Distrik: Duet Soto dan Sepakbola Harumkan Kota Lamongan

Kalau mungkin di Jakarta yang kita kenal adalah soto dengan poyanya. Tapi kalau di Lamongan sendiri banyak tes menggambarkan bahwa ini adalah terahnya siapa. Cara penyajiannya, cara macanya itu lain. Lain tangan kalau buat orang Jawa. Lain tangan, lain rasa. rasa gitu [Musik] B [Musik]

[Tepuk tangan] [Musik] [Musik] ketika mengenang sebuah kota biasanya saya mengenang bangunan-bangunan bersejarahnya atau landmark-landmark ee yang membuat kota itu memiliki tempat istimewa. Kadang juga saya mengingat baunya, tapi di kota ini saya tahu setelah ini setiap kali ada orang menyebutkan nama tempat ini, saya akan selalu mengenang cita rasa sebuah

masakan. Ini Lamongan. Saya Dean Anugrah. Selamat datang di Asumsi Distrik. [Musik] Kalau membicarakan Lamongan, kita lekas terkenang kepada warung-warung soto yang tersebar di seluruh Indonesia. Dan memang para pedagang yang merantau ini memberikan dampak besar. Selain mempopulerkan cita rasa khas Soto Lambongan, banyak di antara mereka yang membawa pulang buah kesuksesannya ke

kota di pesisir Pulau Jawa ini. Keberhasilan lintas generasi tersebut diabadikan oleh Indomie, produk Mie instan asli Indonesia dengan varian rasa soto lamungan yang otentik juga dengan jaringan warmindo yang menjangkau seluruh negeri. Nah, awalnya itu saya ikut saudara tiri saya untuk belajar itu. Satu minggu saya ikut kemudian saya sudah bismillah. mulai sendiri, mikul sendiri masih bujang dulu.

[Musik] Kalau masalah kuliner loh ya seperti saya ini soto lamon sempat di sini umpama bubunya itu sama dengan saya tidak kemungkinan cara penyajiannya cara itu lain. Lain tangan kalau buat orang Jawa lain tangan, lain rasa. Rasa gitu. Jadi tidak semua orang itu bisa merasik. bisa merasik tapi tidak tidak sehebat

rasanya itu seperti itu. [Musik] Paling ramai itu Indomie goreng. Indomie Soto Spesial. Ada lagi Indomie Soto Lamongan. Sebenarnya juga sama Indomie Soto Lamongan sama soto Lamongan asli. Heeh. Cuman enaknya Indomie Soto Lamongan itu harganya juga murah juga dapat dibeli di mana-mana. [Musik] Memang ee demikian ya. Orang sekarang

mengenal Lamongan ini ada dua hal. Yang pertama dari Persela. Heeh. Orang di mana-mana mengatakan Lamongan Persela. Heeh. Lamongan El Amania. Dan yang kedua biasanya orang mengatakan kalau mengenal Lamongan, oh soto Lamongan. Nah, Sutu Lamongan ini adalah pahlawannya untuk membuat Lamongan ini menjadi terkenal gitu. Karena bagi sebuah daerah

keterkenalan kemasyhuran ini adalah kemutlakan. Soto Lamongan ini adalah pahlawannya yang memulai ee mengangkat nama Lamongan sebagai sebuah frasa yang sangat ee terkenal. Iya. [Musik] Pada mulanya adalah Desa Siman sekitar 20 km dari pusat kota Lamongan. Desa yang dikelilingi sawah ini merupakan kampung halaman para perintis. Sejak puluhan tahun lalu, banyak warganya

merantau ke kota-kota besar untuk berdagang makanan, termasuk soto. Hasilnya bangunan-bangunan megah, kisah-kisah sukses, dan kebanggaan yang diwariskan dari generasi ke generasi. Pak eh pertama kali orang-orang Lamongan ini keluar daerah untuk dagang soto ini kira-kira kapan, Pak? Sekitar tahun 50-an, Mas. Tahun 50-an. Iya.

Heeh. Itu generasi orang tuanya Bapak. Orang tua saya. Lalu ee Bapak Bapak sendiri karena ikut ee sama keluarga meneruskan gitu kan? Meneruskan. Tapi asal usulnya kan bukan soto Lamongan, Mas. Soto Madura. Awalnya itu Soto Madura. namanya tahun6 adanya pecelele jual soto plus pecelele itu berubah namanya jadi soto Lamongan

karena warungnya warung lamongan iya gitu boleh tahu enggak Pak bedanya cara membuat soto Madura sama cara membuat soto Lamongan Oh enggak ada bedanya cuma beda ikannya oh dagingnya bed daging tadinya kan pakai daging sap sekarang pakai ayam dan lagi ayam kan lebih murah gitu Jadi keuntungannya lebih banyak orang dagang soto itu

[Musik] waktu dulu Lamongan itu belum ada yang berani merantau. Hm. Gitu loh. Jadi pionir di sini sudah ada yang di Jakarta begitu ada. Akhirnya kan tangga-tangga desa sebelah atau yang agak jauh itu ikut direkrut untuk menjadi asisten rumah tangganya. nya setelah pandai mendirikan sendiri akhirnya berkembang sampai ke mana-mana

itu. Bahkan tenaga kerjanya asistennya itu aja bukan dari sini saja dari Jawa Tengah ada, Jawa Barat ada. Kalau di kampung kan penghasilan kan Heeh ya saya sendiri merasa waktu saya kecil susah pekerjaan apalagi selain pertanian lahan kan terbatas orangnya bertambah. Heeh. Jadi kalau misalnya satu rumah tangga punya lahan 2 hektar misalnya anaknya tiga aja sudah dibagi ya karena

tadi pionernya jualan soto dan kebetulan khusus orang Siman itu Jakarta sudah menjadi rumah keduanya. Siman ini cuma rumah singgah lebaran aja ramainya yang sepo-sepo ini aja. Ini kalau enggak terlalu sepo ya masih keluar ini. Di sana dagangnya ya ramai sekarang anaknya ini dagang. [Musik] Anak saya empat semua enggak ada yang mau dagang. Saya suruh nerusin dodol

enggak ada yang mau cari tempat enggak ada yang mau punya anak tuh tak sekolahin tak kuliahin. Kerja sendiri-sendiri enggak mau punya bapaknya gini sampai kuliah S1 S2 ya dari situ tadinya enggak merasa ada yang hilang gitu Pak. Ya, gimana lagi, Mas? Mong anaknya enggak mau [Musik] kalau mau kuliner sama dengan orang tua ya ada niat mau ke sana. Cuman kuliner

itu agak berat, Mas. Heeh. Soto itu ribet, Mas. Bumbunya juga. Kalau mau enak juga kan ya ada rahasianya juga ya kan. Kalau bisnis kuliner itu susahnya itu kan dari ee prosesnya sampai itu kan istilahnya 1 hari itu kerja teruslah, Mas. Gitu. Jadi kayak seperti saya misalnya sebagai guru ngajar mungkin dari jam segini sampai jam segini nanti di jam berapa kan di rumah istirahat. Nah, kalau misalnya

buka kuliner kan istirahat mungkin cuma berapa jam dari awal ee buka terus nutup lagi. Itu kan kita kan kerja terus kerja terus. Mungkin yang saya enggak sanggupnya mungkin di situ juga. Heeh. Kalau lihat orang tua, Mas ya, apalagi Bu saya dari pagi saya tuh berangkat sekolah itu orang tua itu kadang masih istirahat. Kenapa? Subuh baru pulang. Terus nanti saya sekolah baru ke pasar. Ke pasar terus nanti di rumah nyampai pasar

masak. Setelah masak istirahat sebentar terus buka warungnya itu sampai malam lagi seperti itu. Terus pokoknya jadi kan kalau saya lihatnya juga lelahnya di situ itu enggak enggak sanggup saya itu enggak ada ujungnya Mbak ya. Iya. Karena emang setelah lambungan itu sejarahnya buat keluarga saya tuh juga panjang ya. Orang tua sampai sepit itu terus pokoknya mereka itu kan buka suatu lamungan bukan karena emang itu yang

yang penting itu ke arah pendidikan anak-anaknya. Jadi ya kalau buat saya sendiri satu lamungan itu ya masa depan kami gitu. [Musik] Ada banyak cara untuk memelihara kekayaan cita rasa kuliner Nusantara. Dan Indomie menjalankan tugas ini dengan mengemas kelezatan yang otentik secara modern. Bicara tentang Indomie, banyak orang sepakat bahwa cara menikmatinya yang

terbaik adalah di Warmindo. Begitu juga untuk Indomie Soto Lamongan. Di Warmindo, semangkuk Indomie tak hanya mengenyangkan, tapi juga memperkenalkan cita rasa yang paripurna. [Musik] Bapak sendiri memandang misalkan ada perusahaan swasta yang berusaha merawat warisan kuliner Lamongan dengan cara seperti itu gimana, Pak? ee bangga atau apresiatif atau malah antipati kayak ah

enggak usah di era seperti ini dan bahkan saya pikir bisa saja dan sebuah keharusan misalnya itu jadi brand yang luar biasa ee esensi dan substansi sotonya enggak hilang gitu ya. Masih soto lah ya. Masih soto ayam Lamongan gitu ya. Kalau dulu kan emang Lamungan kan enggak enggak begitu orang kenal ya, Mas ya. Sekarang kan sudah ada produk yang pakai nama Soto Lamungan. Berarti kan

orang kan sudah mengenal Soto Lamungan kan gitu. Kalau misalnya gimana sih rasa soto Lamungan? Kalau pengin nyoba yang soto aslinya kan pasti kan dia ingin cari juga. Jadi kan orang yang enggak kenal malah jadi tahu kan gitu. [Musik]